實(shí)際上，這處私宰點(diǎn)已成為“頑疾”，至少存在了6年之久。早在2009年，媒體曾對(duì)該私宰點(diǎn)進(jìn)行曝光，當(dāng)?shù)毓ど滩块T也將其依法查封。6年間，媒體也多次聯(lián)合工商部門前往該私宰點(diǎn)查處，但多年來該私宰點(diǎn)仍屹立不倒。

　　暗訪

　　私宰點(diǎn)白天堂皇開工

　　紅晟“三鳥”市場(chǎng)處在吉華路與秀峰路的交界處，兩條大馬路的交匯給貨物的流通提供了保障。按民間的說法，“三鳥”市場(chǎng)是銷售雞鴨鵝等禽類市場(chǎng)的俗稱。但事實(shí)上，這里不僅售賣禽類，更藏匿著一處規(guī)模頗大的羊狗肉私宰點(diǎn)。

　　家 禽市場(chǎng)的喧雜，給位于市場(chǎng)東北角的私宰點(diǎn)提供了天然屏障。在繁如星斗的家禽商鋪中，私宰點(diǎn)顯得十分不起眼：兩座外刷石灰的墻擠出大門，僅容一車通過；門口 既無招牌，也無任何異狀，外觀上與附近的家禽商鋪別無二致。但據(jù)報(bào)料人介紹，這里每天都在上演屠羊宰狗的“殺戮盛宴”。

　　上周六中 午，南都記者喬裝為搬貨的“馬仔”，在熟客老梁（化名）的帶領(lǐng)下進(jìn)入該私宰點(diǎn)。這是一片低矮的平房，位于兩間家禽商鋪的夾角處，門口停著數(shù)輛面包車。大門 正前方的鐵柵欄里圈養(yǎng)著數(shù)十頭待宰的山羊；左邊是牛羊混居?xùn)艡冢挥疫厧讉€(gè)工作人員坐在椅子上，旁邊放著一個(gè)大型的秤。

　　見有客人過來，其中一名工作人員馬上跟老梁打招呼“老板來了，要點(diǎn)什么”。當(dāng)?shù)弥狭阂I兩頭羊時(shí)，該工作人員隨即打開圈養(yǎng)山羊的鐵閘門讓老梁進(jìn)去挑選。

　　圈羊處是一塊大約30平方米的空地，頂上安裝著遮雨棚，地上鋪了些稻草，走在其上能明顯感覺到濕滑。有幾十頭羊圈養(yǎng)在此，潮濕的環(huán)境讓羊毛粘上骯臟的污漬。見有人靠近，這些羊本能地縮成一團(tuán)，四散在各個(gè)角落。

　　老梁最終選擇了兩頭羊。一名赤膊的中年男子抓住其中一只的犄角，將羊拖至秤上，用鐵錘敲打羊的頭部，將其敲暈。按照該私宰點(diǎn)的規(guī)則，買羊計(jì)算的是毛羊（即帶毛的羊）的重量，每斤15.5元。

　　宰羊

　　水成黑色蒼蠅成群飛

　　上秤后，赤膊男子將羊丟入柵欄右邊的屠宰間中，給老梁一個(gè)塑料的號(hào)牌，告訴其等號(hào)拿貨后，便示意老梁在外間等候。南都記者以好奇為由進(jìn)入屠宰間記錄下屠宰的全過程。

　　一間不大的房間，門口的鐵桿上懸掛著幾只已宰殺好的羊，每只羊的耳朵上都穿著一個(gè)號(hào)牌。臟兮兮的水泥地板上，幾個(gè)工作人員正在對(duì)幾只去毛的羊進(jìn)行處理。

　　房 間的左側(cè)是兩個(gè)直徑約1米的鍋臺(tái)，兩名工人站在鍋臺(tái)前，將死羊過水去毛。他們戴著橡膠手套，將死羊放置水中泡過后，手動(dòng)拔毛，拔下的毛全丟在水中。鍋臺(tái)里 的水沸騰翻滾，里面全是羊毛，水也已經(jīng)變成了黑色。在鍋臺(tái)旁邊放置著兩個(gè)塑料桶，里面堆滿了羊和狗的內(nèi)臟，一群蒼蠅在上面“嗡嗡”飛舞著。

　　老 梁選的兩只羊這時(shí)也被拖到鍋臺(tái)旁，一名工作人員將屠宰刀割向山羊的喉嚨，放血后扔到鍋臺(tái)上。在鍋臺(tái)前的工人馬上將羊放入沸水中去毛，然后扔給給羊開膛的工 人，如此反復(fù)。如同工廠的流水線一樣，整個(gè)屠宰過程有條不紊地進(jìn)行著，工作人員間沒有太多的言語交流。從老梁挑羊過秤到拿到宰殺好的羊，整個(gè)過程僅用時(shí)不 到20分鐘。

　　據(jù)老梁介紹，屠宰過程是由十幾名工人協(xié)作完成的，各人都有明確的分工，“從選羊過秤，到宰殺、去毛、開膛等，每個(gè)人只負(fù)責(zé)自己的事。”該私宰點(diǎn)每天能屠宰上百頭羊。

　　宰狗

　　其中逾半數(shù)是寵物狗

　　在等待宰羊的期間，私宰點(diǎn)內(nèi)又涌進(jìn)幾批“熟客”，其中有名“熟客”表示要買狗。

　　在一名身穿白色襯衫的工作人員的帶領(lǐng)下，這名“熟客”進(jìn)入公秤右邊的房間里。這是一個(gè)用鐵門隔開為兩層的房間，門口掛著“閑人勿進(jìn)，違者自負(fù)”的標(biāo)識(shí)牌。最里層的房間里養(yǎng)著30多條狗，南都記者看到，其中有一半以上是哈士奇、斑點(diǎn)狗等寵物狗。

　　白襯衫工作人員在籠子的拿著狗鉗和鐵棒，按“熟客”要求鉗住一條黑色的土狗。這是一個(gè)理應(yīng)被“消音”的過程：

　　鐵棒在水泥地上的拖動(dòng)聲顯然給狗群帶來了恐慌，它們低著頭快步地往墻角走———不時(shí)有狗因“領(lǐng)地”問題發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，昂起頭吠叫著。在黑毛土狗被鉗住后，狗群警惕稍有松懈，幾條膽大的狗甚至跑到房中鐵盆處喝水。

　　黑色的土狗被鉗至半空中，它不斷地扭動(dòng)身體試圖脫離鐵鉗，并發(fā)出陣陣狂吠。白襯衫工作人員拿起鐵棒敲打黑狗的頭部，一邊打一邊咒罵著。敲擊聲讓狗群再次警惕起來，它們的身體隨著敲擊的節(jié)奏微微顫動(dòng)。

　　在將黑狗敲死后，白襯衫工作人員將黑狗拖入屠宰間，由另一名工人放入脫毛機(jī)里，進(jìn)行后續(xù)的工序。

　　南都記者在觀看完整個(gè)屠宰過程后，白襯衫工作人員告知記者羊已處理好，記者便和老梁拿著羊離開。在私宰點(diǎn)，記者并未看到有任何經(jīng)營(yíng)許可、檢疫證明等證件，而記者也曾多次詢問工作人員羊狗的來源，是否經(jīng)過檢疫等問題，對(duì)方均一笑而過。

　　回溯

　　6年前曾遭市監(jiān)查封

　　根據(jù)老梁買羊后，私宰點(diǎn)提供的銷售單，南都記者看到，該私宰點(diǎn)名稱為“深圳市智坤達(dá)農(nóng)產(chǎn)品有限公司布吉狗羊驢牛批發(fā)市場(chǎng)”。按照深圳市的相關(guān)規(guī)定，深圳市已禁止屠殺犬只。

　　南 都記者在深圳市市場(chǎng)監(jiān)管委官網(wǎng)上查詢?cè)摴咀?cè)信息得知，該公司注冊(cè)號(hào)為440307104636719，地點(diǎn)位于深圳市龍崗區(qū)布吉街道水徑社區(qū)紅晟家禽 批發(fā)市場(chǎng)壹號(hào)檔二街31-32號(hào)，法定代表人為一名蔡姓老板。該公司成立于2010年4月27日，營(yíng)業(yè)期限自2010年4月27日起至2030年4月27 日止。在許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目一欄寫著“豬、牛、羊屠宰、批發(fā)、配送。”而南都記者從市場(chǎng)監(jiān)管委官網(wǎng)的公開信息上獲悉，目前深圳市僅有四家正規(guī)屠宰場(chǎng)（一號(hào)、二 號(hào)、三號(hào)、四號(hào)屠宰場(chǎng)）有屠宰豬牛羊等牲畜的屠宰資質(zhì)，且狗的屠宰是明文禁止。

　　隨后，南都記者在網(wǎng)上搜索獲悉，2009年11月6 日，媒體記者曾跟隨深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局肉類監(jiān)督管理所清查市場(chǎng)，結(jié)果在龍崗區(qū)布吉紅晟家禽批發(fā)市場(chǎng)旁邊的倉(cāng)庫(kù)里，發(fā)現(xiàn)一家大型私宰窩點(diǎn)，當(dāng)場(chǎng)查獲已屠宰 好裝袋和正在進(jìn)行屠宰的狗羊20來頭。據(jù)了解，該市場(chǎng)為三鳥批發(fā)市場(chǎng)，并無屠宰資質(zhì)，而進(jìn)行私宰的這一窩點(diǎn)更是污穢不堪。肉監(jiān)所負(fù)責(zé)人表示，該窩點(diǎn)確定為 私宰。當(dāng)天下午，工商部門正式立案，將該私宰點(diǎn)進(jìn)行了查封。

　　黑幕

　　違反諸多畜禽屠宰規(guī)定

　　“熟客”老梁介紹，要進(jìn)入該私宰點(diǎn)購(gòu)買羊狗，需要“刷臉”，一般生人前來，私宰點(diǎn)并不會(huì)進(jìn)行交易，“只有熟了后，才可以進(jìn)入羊圈、狗圈點(diǎn)貨，但不能在屠宰間觀看太久。選好待宰羊狗后，就會(huì)讓人在外面拿號(hào)牌等，搞完后憑號(hào)牌拿貨”。

　　老梁說，該私宰點(diǎn)一般早上8點(diǎn)開門，晚上7點(diǎn)關(guān)門，私宰的羊狗肉主要提供給附近酒店和餐館。按照私宰點(diǎn)的規(guī)定，毛羊和毛狗的價(jià)格均為15 .5元每斤，其中包含屠宰費(fèi)。

　　南都記者了解到，在寶安石巖二號(hào)屠宰場(chǎng)，一斤毛羊的價(jià)格為16元，其中每只羊需要加收30元的加工費(fèi)。有業(yè)內(nèi)人士稱，一頭羊重量在60斤左右，按照一頭羊60斤計(jì)算，一頭毛羊私宰點(diǎn)比正規(guī)屠宰場(chǎng)要便宜60元。

　　該 業(yè)內(nèi)人士指出，正規(guī)屠宰場(chǎng)的羊有清楚的來源數(shù)據(jù)，羊只來自正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)所。買入后，專業(yè)人員會(huì)馬上對(duì)羊只進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽尿檢驗(yàn)，并用機(jī)器宰殺，不能堆放濕臟地 上。在去毛后，需要用蒸汽清洗，而不是用過很多次的臟鍋水。“這樣不會(huì)交叉感染，在這個(gè)過程中，有檢疫員在現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)內(nèi)臟有問題必須清理現(xiàn)場(chǎng)拉去銷 毀”。

　　南都記者注意到，該屠宰點(diǎn)也提供送貨上門服務(wù)。昨日上午，記者跟隨該私宰點(diǎn)的一輛車牌號(hào)為粵B408Q 2的面包車，從私宰點(diǎn)大門出發(fā)，最終該車抵達(dá)坂田村的黃金山創(chuàng)意基地內(nèi)的一家“勝記炭火羊肉火鍋”店，將車上宰好的羊肉送至此店。

　　關(guān)于畜禽屠宰場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生、屠宰加工過程和廢棄物的處置等，記者翻查發(fā)現(xiàn)，該私宰點(diǎn)的做法違反《深圳市食用農(nóng)產(chǎn)品安全條例》第十二條、《深圳市畜禽屠宰與檢疫檢驗(yàn)管理?xiàng)l例》第七條、第九條、第十一條等相關(guān)規(guī)定。

原標(biāo)題：羊狗肉私宰點(diǎn)屢遭曝光仍不倒 被宰狗多是寵物狗