“世異則事異,事異則備變”,對于茶行業(yè)來說,亦是如此。用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)簡化認(rèn)知,讓消費(fèi)者選擇變得簡單,是小罐茶在新時(shí)代下,對傳統(tǒng)中國茶的革舊鼎新。這種卓越的產(chǎn)品思維,就出自杜國楹這位創(chuàng)業(yè)奇才,杜國楹表示:“小罐茶是用心的設(shè)計(jì),通過設(shè)計(jì)重塑了消費(fèi)體驗(yàn)。傳統(tǒng)茶讓簡單的事情復(fù)雜化,而我們是在讓復(fù)雜的事情簡單化。”

　　在浙江大學(xué)傳媒與國際文化學(xué)院、農(nóng)學(xué)院的聯(lián)合課堂上,面對300多名年輕的95后大學(xué)生,小罐茶創(chuàng)始人杜國楹開始了自己的第一堂大學(xué)授課。從20多年前的初中化學(xué)老師,到連續(xù)創(chuàng)業(yè)者,再到受聘為浙大課程講師,重新站上講臺和學(xué)生們分享自己在茶行業(yè)的經(jīng)歷和感悟,對生于上世紀(jì)70年代的杜國楹來說,這種身份的回歸更像是一種命運(yùn)的巧合。

　　“用一句話解釋為什么創(chuàng)立小罐茶?”交流環(huán)節(jié),一位同學(xué)提出了尖銳的問題。

　　“讓更多人簡單方便喝到好茶,享受茶的美好。”杜國楹脫口而出。

　　這句話對杜國楹并不陌生。兩周前,小罐茶多泡裝發(fā)布會在合肥舉行。面對全國上千名經(jīng)銷商代表,杜國楹反復(fù)提及“讓更多人簡單方便喝到好茶”。小罐茶多泡裝是小罐茶品牌推出的第二款創(chuàng)新產(chǎn)品,主要針對有多年喝茶習(xí)慣的30到50歲人群,嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)、容量更大、一罐多泡,相比之前定位高端、更具商務(wù)和禮品屬性的金罐來說,多泡裝確實(shí)是一款“可以讓更多人簡單方便”喝到的小罐茶。

　　“2016年金罐上市,完成了小罐茶第一步產(chǎn)品和市場化測試,打造了品牌,但小罐茶能否成功,真正的挑戰(zhàn)是能否滿足大眾喝茶的用戶市場。多泡裝的上市,也意味著小罐茶從創(chuàng)業(yè)的1.0時(shí)代正式邁入了2.0時(shí)代。”杜國楹給了多泡裝和創(chuàng)業(yè)七年的小罐茶一個(gè)新的界定。

　　中國人愛喝茶,尤其對很多60后、70后的人來說,他們不習(xí)慣喝咖啡,也無法總是飲用白開水,一杯或清或濃的茶,是日常標(biāo)配,杜國楹就是其中一員。從參加工作到現(xiàn)在,杜國楹的茶齡已經(jīng)超過20年,但他對茶是又愛又恨。每次去茶城買茶,同樣是龍井,幾百到幾千、幾萬元的都有,如何分辨?哪種茶用90度水沖泡,哪種茶用85度水沖泡,誰記得住?

　　更尷尬的是,繁瑣的品飲方式、茶海茶道讓很多年輕人望而卻步。杜國楹曾經(jīng)問過一位90后:“喝茶嗎?”“不喝。”“為什么?”“茶不能走著喝。”

　　這個(gè)答案,讓他印象深刻。“想喝口好茶,一定要先成為茶葉專家嗎?有哪個(gè)消費(fèi)者在買牛奶之前,要先搞清楚這盒奶出自哪頭牛,這頭牛是不是健康?”杜國楹覺得作為消費(fèi)者,買東西的時(shí)候,本不應(yīng)該,也不需要這么費(fèi)事。為什么在歷史悠久的茶行業(yè)里,一直是以品類、產(chǎn)地來劃分,缺少特別優(yōu)秀的品牌,中國茶與中餐、中醫(yī)一樣,底層邏輯都是經(jīng)驗(yàn)思維,能不能用科學(xué)思維改變茶行業(yè)的作業(yè)方式,卸掉中國茶行業(yè)的枷鎖,讓它變簡單、變方便?

　　當(dāng)杜國楹將再次創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)聚焦到茶葉,也自然延承了他以產(chǎn)品創(chuàng)新改善用戶體驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)習(xí)慣思維。通過市場調(diào)研,杜國楹再次找到了一個(gè)創(chuàng)新的細(xì)分空間——把茶做成消費(fèi)品。他認(rèn)為在中國傳統(tǒng)的原葉茶市場,有兩個(gè)主要市場空間,一個(gè)是文化茶,有著專業(yè)高端小眾人群,另一個(gè)是大宗初級農(nóng)產(chǎn)品(5.20 +0.78%,診股)的茶。而類似咖啡、煙酒等大眾消費(fèi)品的茶,市場上良莠不齊,缺少獨(dú)立品牌。兩者之間存在著一個(gè)巨大的用戶市場,而且在這個(gè)空間里,用戶體驗(yàn)欠佳。

　　從商業(yè)上判斷,杜國楹堅(jiān)信用戶有痛點(diǎn)通常背后都有潛在的商業(yè)機(jī)會。但之前為什么少有人能做出來?如果自己做,可能會做成什么樣子,做什么樣產(chǎn)品這些問題,當(dāng)時(shí)的他也沒想得很清楚,唯一篤定的是:茶,應(yīng)該像咖啡、煙酒和其他消費(fèi)品一樣,從種植到采摘、加工、包裝、生產(chǎn)和售賣的各個(gè)環(huán)節(jié),統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),讓愛喝茶的人在選茶、買茶和喝茶時(shí)更簡單、也更省心。

　　至少,此刻他清清楚楚地知道:他要做的是消費(fèi)品,是用科學(xué)思維打造的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。

　　2018年,產(chǎn)品正式上市3年后,小罐茶以年銷售額20億元的成績,成為中國茶葉零售領(lǐng)先品牌。數(shù)據(jù)顯示,小罐茶的消費(fèi)人群年齡集中在19~35歲,比傳統(tǒng)茶行業(yè)年輕了10歲。這也印證了杜國楹的判斷:“不是年輕人不愛中國茶,是中國茶真的老了,我們只是稍微把它變年輕了一點(diǎn),變方便了一點(diǎn),年輕人就自己找上門來了。”

　　茶,是我們中國人司空見慣的東西,然而,杜國楹卻在這司空見慣中,發(fā)現(xiàn)了傳統(tǒng)中國茶給他帶來的無限商機(jī),通過創(chuàng)新,杜國楹讓中國茶變得時(shí)尚起來,讓喝茶不再low,讓中國茶品牌快速崛起。而做好中國茶,做中國好茶,將是杜國楹今后一輩子的事業(yè)。