當今社會，水果打蠟越來越受到了果商的青睞。人工給水果打蠟，主要目的是保鮮、防腐。一般應季水果和當地水果不會使用食用蠟，而反季水果和進口水果因為需要長期儲存和長途運輸，其表面大多會利用食用蠟保鮮。

　　給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，在美國、日本、歐洲等發達國家和地區，對水果打蠟有成熟的工藝流程和法規。食用蠟是動植物天然蠟的提取物，水果本身也會自然形成這種物質，它的安全性是經過評估的，因此鮮果表皮使用食用蠟從理論上講是安全的。水果打蠟主要是為了好賣，以橘子為例，剛采摘下樹的橘子表面都有灰塵，一般果農會通過機器先清洗后再打蠟，這樣水果賣相好，賣價也高。很多水果都會打蠟。如柑橘、橙子、板栗等。據了解，一些較大規模的柑橘加工企業都有一種叫“水果清洗打蠟機”的設備，在對橘子篩選完成后，會自動清潔、消毒、打蠟并烘干。下面工采網小編和大家一起來看看光電液位傳感器在水果清洗打蠟機中的應用。

　　一般一臺水果清洗打蠟機都是由以下6個部分組成。

　　1、上線提升機

　　負責果品上線緩沖、勻果提升輸送、并將水果適當翻轉以便人工分揀出損毀的水果。

　　2、清洗機

　　負責水果多重柔性清洗、低溫干燥脫水、柔性涂蠟勻蠟等功能。

　　3、干燥機

　　負責水果涂蠟后低溫干燥、蠟品固化。