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近日，一則“湖北現藍白小龍蝦”的報道引發網友熱議。7月6日，有網友曬出自己發現的“小藍蝦”和“小白蝦”。一時間，“小藍蝦”和“小白蝦”成了眾人關注的焦點，吸引了眾多“蝦粉”的眼球。

湖北現藍白小龍蝦

是污染還是基因變異？

從外觀上看，藍色小龍蝦的個頭要比其他呈紅色的龍蝦略小一些，相比紅色小龍蝦殼的硬度也要軟一些。而白色的小龍蝦通體雪白，放在紅色的小龍蝦中顯得非常“扎眼”。記者走訪市場幾家龍蝦商戶了解到，藍色和白色的小龍蝦很少見，對于龍蝦為什么會變色，商戶們不清楚原因。

針對藍色小龍蝦的成形，網友們有著不同的探討。有網友認為，小龍蝦呈現藍色可能是環境污染導致其變異，不能隨便食用；也有網友認為，這是小龍蝦在出生后發生了基因變異，而不是被重金屬污染，可以食用。

事實上，網上關于“小藍蝦”和“小白蝦”的議論比比皆是，在多地均有過報道。大家普遍關注的焦點都是：這些小龍蝦究竟是怎么出現的？是污染還是基因變異？

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少量小龍蝦變色不必驚慌

營養價值一樣

7月7日，湖北省水產科學研究所高級工程師舒新亞表示，藍色小龍蝦和白色小龍蝦在國外都有，而在國內則比較少見。小龍蝦是一個大家族，有600多個種類，我們國內常見的就是紅色小龍蝦。

藍色和白色小龍蝦在我國出現，有兩種可能：一是從國外引進來的；二是由于小龍蝦的內分泌作用和環境、食物等因素的影響導致小龍蝦個體出現變化。其中，個體的內分泌作用可能是主要成因，因為小龍蝦體內有一種叫做蝦青素的物質，它有紅色、褐色、藍色等多種顏色，局部以什么顏色為主，蝦殼就會呈現出什么顏色，這些都是因個體而變的。

對于網友提出的污染或變異導致“小藍蝦”和“小白蝦”出現的推測，舒教授予以了否定，他說這只是一種極為少見的個體現象，不能反映整個種群的特征和區域環境的變化。舒教授指出，這些蝦的顏色盡管不同于我們常見的小龍蝦，但食用并不會對人體造成危害。

另外，南京市水產研究所副所長周國平表示，這種特殊色彩的龍蝦如果是特例出現，那就不足為奇，可能與生長水域環境有關，也有可能與餌料有關，如果從深層次來說，還可能與基因變異有關。“就如白化病一樣，屬于正常情況。”周國平說。

對于市民懷疑的龍蝦“變色”是否和水體污染有關，周國平解釋，如果是個例變色不用恐慌，但如果是某一水域大量出現變色龍蝦，那就應該警惕。就南京來看，還沒有發生過成批龍蝦變色的。周國平同時表示，這些蝦的顏色盡管比較罕見，但它們的營養價值還是一樣的，大家可以放心食用。