利用高頻（20-40kHz）電流通過環形線圈而產生交變磁場。當磁場內磁力線通過導磁導電鍋體底部時，即產生無
數小渦流，從而使鍋體本身自行高速發熱來加熱鍋內食物。
2、額定電壓：220V/50Hz或380V/50Hz，額定輸入功率: 8-15kW
3、對使用電磁爐鍋體材料的要求
由于非導磁材料不能有效的積聚磁力線，幾乎形成不了渦流,從而基本不能產生熱能。另外，導電能力特別差的磁
性材料由于其電阻率太高，產生渦流很小，產生的熱量（P=I2R）也很小。所以電磁爐使用的材料為導電性能相
對較好的鐵性材料。一般使用在電磁爐上的鍋有：生鐵、A3鐵鍋、不銹鐵鍋等。

三、安裝使用注意事項：

ngdesc="http://morg.hk/cpzs/xcxl/dcdgz/20131006/6.html" src="http://www.64186418.cn/skin/st06skin/image/lazy.gif" class="lazy" original="http://www.0769717.com//upload/images/20140422_144408.jpg" title="特價供應:電磁大<a title='' target='_blank' class='seolabel'>炒爐</a>、電磁小<a title='' target='_blank' class='seolabel'>炒爐</a>、電磁煲湯爐、5KW臺式電磁爐、電磁蒸柜等系列產品。免費熱線:400-0769-717" style="border: 0px; height: 215px; width: 388px; float: left;" />1、使用前請仔細閱讀該使用說明書。
2、電磁爐機芯忌濕忌水，應盡量擺放于通風、干燥的位置。
3、電磁爐在使用前，請確認已將旋扭開關扭到關機位置，再合總閘。
4、電磁爐在使用過程中扭動旋扭時，請勿大力扭動，以免損壞旋扭。
5、在電磁爐使用過程中，切勿關斷電源開關，以免有損壞電源開關的可能。
6、切斷電磁爐電源時，在確認電磁爐已停止工作，且散熱風扇停止運行的情況下，再關斷電源總開關。
7、在使用過程中為了更好顯示當前使用狀態，請勿將顯示屏遮擋。
8、微晶玻璃為易碎物品：請勿撞擊以及大力震動。
9、如使用過程中，微晶玻璃破裂，請馬上停止使用，防止可能出現的電擊。
10、請勿使用非廠家提供或認可的湯桶，以及底部嚴重變形的湯桶，否則有可能損壞微晶玻璃或主機
11、請勿在電磁爐的下方及后面堆放雜物，以免影響電磁爐使用時的散熱效果。
12、嚴禁朝散熱風扇沖水或散熱風扇運行時朝爐底回風口沖水。
ngdesc="http://morg.hk/cpzs/xcxl/dcdgz/20131006/6.html" src="http://www.64186418.cn/skin/st06skin/image/lazy.gif" class="lazy" original="http://www.0769717.com//upload/images/20140422_144453.jpg" title="特價供應:電磁大<a title='' target='_blank' class='seolabel'>炒爐</a>、電磁小<a title='' target='_blank' class='seolabel'>炒爐</a>、電磁煲湯爐、5KW臺式電磁爐、電磁蒸柜等系列產品。免費熱線:400-0769-717" style="border: 0px; height: 215px; width: 388px; float: right;" />13、定期清潔進風口過濾網以保證散熱效果。
14、電磁爐的清潔應在關閉電源后進行，嚴禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及類似的方法進行清潔。
15、水龍頭進水壓力為0-0.6Mpa。
16、諸如廚房用具勺、鍋蓋、刀叉之類的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區內。
17、操作器具時應注意，因為用戶帶的戒指、手表等在靠近灶面時有可能會受熱。
18、器具在連接電源時，至少先連接3mm觸點開距的全極斷開裝置（漏電開關）。
19、器具定位在緊靠墻壁、隔板、廚房設備、裝飾板等處時，建議后者應采用適當的不可燃材料制作或者采
20、用適當的不可燃絕熱材料加以覆蓋，并密切注意防火規章。
21、如發現機器異常或故障，切勿私自拆機維修，應找相關技術人員維修。
22、警告:如果電源軟線損壞,必須由制造廠或其維修部或類似專職人員進行更換。
23、警告:機內有危險高壓，非專業人員嚴禁拆卸。
24、注意兒童的看護防止兒童對器具的操作。