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重慶火鍋|火鍋調料廠|火鍋底料批發供應商

聯系人：唐先生

電話： 18580651466(V信同號）

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重慶市渝北區振業食品廠是重慶老字號重慶火鍋底料廠。旗下有“辣火老灶”品牌和重慶頓具科技有限公司。本廠采用最新技術，生產天然、營養、健康、美味及功能性調味品。集研發、生產、銷售、貿易于一本，匯集了高素質專業研發技術人才，并與多家大型餐飲企業有著緊密聯系和廣泛合作。順利通過了SC國家食品安全認證，歡迎各火鍋店主來我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。

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辣火老灶產品包括：

“重慶老灶火鍋”底料系列，

“重慶老火鍋”底料系列，

“川味老火鍋”系列，“串串香”底料系列，

“清油火鍋”底料系列，“清湯火鍋”底料系列，

“干鍋”底料系列，

“江湖麻辣雞、魚”底料系列，

“重慶小面”系列等。

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火鍋輔料：

火鍋芝麻調和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料

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本廠是一家專業致力于傳統火鍋的研發生產加工的調料企業。其中“核心調味總監”傳承三代火鍋世家技藝。品控、技術人員均是來自一線生產企業并從業多年，經驗豐富，全程具備全機械自動化生產。企業專門為全國餐飲商家定制研發渝川兩地各式火鍋底料和風味調料。

辣火老灶分享：

火鍋涮兔肉

原料

主料：凈兔肉適量。

調料：鮮湯、姜汁、精鹽、味精、胡椒面適量。

佐料：醋、醬油、蒜泥、蔥花、香油、香菜末、油炸紅辣椒面適量。

做法

①凈兔肉先斬成大塊，再放入盆中，加入清水漫過兔肉，浸泡2小時，其間換清水l。2次，漂洗干凈，瀝凈水。

②鍋置旺火上，加入清水燒沸，下入泡洗好的兔肉塊，浸燙5分鐘，以去腥味，撈出瀝凈水。

③佐料醋、醬油、蒜泥、蔥花、香油、香菜末、油炸紅辣椒面分別裝入小碗中，供食者選用調配蘸食。

④凈鍋置旺火上，加入鮮湯、姜汁、精鹽、味精、胡椒面凋好口味，下人去腥味的兔肉塊，煮至八九成熟時撈出兔肉塊，剔去骨頭和筋膜，將兔肉塊順著崗纖維撕成細絲，裝入盤中，煮湯撇去浮沫，澄清留用。

⑤火鍋中加入澄清的煮湯，點火燒沸后與料盤、料碗一起上桌擺好，食用時食者放入兔肉線，邊涮、邊蘸自行調配的佐料進食。

品牌：	辣火老灶
所在地：	重慶渝北
起訂：	≥1 斤
供貨總量：	9999 斤
有效期至：	長期有效
件：	30斤/件
袋：	1斤/袋

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